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9. レタスに盛り付けて。サバの豆腐ハンバーグ
サバと豆腐で作る軽いさっぱりめのハンバーグなら、レタスをざっくりちぎって、その上に盛り付けるとGOOD。ハンバーグにしょうゆマヨネーズを絡めるので、そのままレタスで包んで食べてもいいですね。
10. 薬味をのせて。ひじき豆腐ハンバーグ
薬味の盛り付け方の例として、刻みねぎをこんもり盛ってからわさびをのせると、緑色が引き立ってとても美しいですね。ねぎの種類で雰囲気が変わり、小ねぎなら上品に、白髪ねぎなら豪華な印象になります。ソースは片栗粉でとろみを付けると、ツヤが出てきれいですよ。
11. 種類を変えて。3種ハンバーグ
シンプルな味付けのハンバーグは盛り付けに変化をつけて見た目も味も楽しみましょう。上にのせる薬味を変えると味わいが違って贅沢感が増します。薬味を別のお皿にたっぷり用意しておけば、好きなだけセルフで取れて楽しめますね。
12. 丼やお椀に盛る。あんかけハンバーグ
あんかけハンバーグを盛り付けるなら、丼やお椀など深さのある器に盛り付けてみてはいかがですか。深さのないお皿に盛るよりも食べやすくておすすめです。あんかけは、きのこだけでなく、にんじんやいんげんなどを千切りして作ると彩りのよいひと皿になりますよ。
13. 高さを出して。ポン酢ハンバーグ
高さを出す盛り付けは、おいしそうに見えるのでおすすめ。ハンバーグもコロンと厚みを出すと、見た目も食感も満足感があります。上にのせる大根おろしや大葉もふんわり盛ると、高さが出て豪華な見栄えですね。
14. 野菜と一緒に盛る。和風煮込みハンバーグ
れんこんやさつまいも、ブロッコリーなど、形がキュートな野菜をハンバーグと一緒に盛り合わせると、食感や味わいの違いを楽しみながら食べられます。煮汁にとろみを付けると照りが出て、野菜やハンバーグにしっかりなじみますよ。
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