ハンバーグをおいしそうに盛り付けるコツって？

夕食の献立では定番とも言えるハンバーグ。野菜を添えたり目玉焼きをのせたりと、さまざまなバリエーションがありますが、盛り付け方のコツを掴めば、よりおいしそうに仕上がりますよ♪ ここでは盛り付けのポイントについてチェックしておきましょう。

高さを意識する

ハンバーグの付け合わせには野菜を使うことが多いですよね。その野菜、お皿の隅にちょこっとのせるだけ……という状況になっていませんか？

葉物類は、ふわっと空気を含ませるようにこんもりと高さを出して盛り付けるのがおすすめ。スティック状のものなら、立体的に盛ると自然と高さが出ますよ。お皿に盛ってから、箸で形を整えると簡単に高さが出ます。

ソースのかけ方

ハンバーグにソースをかける方法にもコツがあるんです。ハンバーグをおおって、まわりにはみ出るくらいに大胆にかけると、おいしそうに見えますよ。照りが出て食欲をそそります。

また、ソースはかけるだけでなく、お皿に直接しいてからハンバーグや付け合わせを盛り付けてもいいですよね。ソースのかけ方ひとつでぐっとプロっぽく仕上がるので、ぜひお試しください♪

余白にも気をつけて

洋食レストランのような盛り付けが家でもできたら……と思う方も多いはず。それには、お皿の余白をある程度残すと、仕上がりも上品になるんです。

ハンバーグの位置を決めたら、付け合わせはハンバーグを引き立たせるようにしてまわりに盛り付けましょう。このとき、ハンバーグと付け合わせは、お皿の余白が見える程度離しておくとGODD。これだけでも雰囲気が変わるはずですよ。