彩りばっちり♪にんじんを使った主菜レシピ5選

16. ささみ ほうれん草 にんじんの胡麻和え

夕食の主菜にぴったりなレシピ「鶏のささみ ほうれん草 にんじんの胡麻和え」。長時間置きっぱなしにする場合、常温だと水っぽくなるので冷蔵庫で保存するのがおすすめ。シンプルな素材で作れる定番のおかずレシピです♪

17. 野菜たっぷり♪和風チャプチェ

チャプチェを和風に仕上げる「野菜たっぷり♪和風チャプチェ」。その名前のとおり、たっぷりと野菜を食べることができるレシピです。炒めるときには、もやしから水分が出ないように強火にするのがコツ。食べる直前にごま油をかけると、さらに食欲を誘う仕上がりに。

18. にんじんとにらのツナ炒め

ニラとにんじん、そしてツナを一緒に炒めるレシピです。ツナがしっかりとしたコクを出してくれて、ごま油との相性もばつぐん。そして仕上げのすりごまもよいアクセントになってくれます。でき上がったら粗熱をとったら冷蔵庫へ。時間のないときの主菜や副菜にぴったりですよ♪

19. 黒胡麻にんじんパスタ

黒胡麻の風味がにんじんとマッチするレシピ「黒胡麻にんじんパスタ」。フライパンにサラダ油をしいたら、材料をさっと炒めて調味料と和えて煮汁がなくなるくらいまで炒めましょう。あとは、茹でたパスタと絡めてコショウで味を調えたらお皿に盛って完成。アサツキを添えると彩りも鮮やかになります。

20. りんごのキャロットラペ

りんごの食感が特徴的なキャロットラペ。ヘルシーな主菜としても活躍可能ですが、作り置きができるので常備菜としても使える便利なレシピです。レモン汁とホワイトバルサミコをちょっとだけ加えて爽やかな風味をプラスしています♪

「にんじん」を余らすなんてことがなくなるかも♪

いかがでしたか?家庭の定番食材「にんじん」を使ったおすすめレシピ20選。あまりがちな「にんじん」を大量消費できるレシピやお手軽なサラダのレシピ、そして主菜に副菜にも活躍してくれる便利なレシピまで。バリエーション豊かに取り揃えました。 よく使う食材だからこそ、いろいろな種類のレシピを知っておきたいところ。これで、「にんじん」を冷蔵庫のなかに余らせてしまうなんてことはなくなるかも!
▼にんじん献立を考えても楽しそう♪
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