10. にんじんのシンプルサラダ

にんじんの甘みと甘酢の酸味がマッチしたレシピ「ニンジンのシンプルサラダ」。その名前のとおり作り方がシンプルなので、あとひと品欲しいときにもぴったり♪仕上げにドライパセリを散らしたら完成。旬のにんじんを使うと、よりみずみずしいおいしさを楽しめるのでおすすめ!

お弁当にも!にんじんを使った副菜レシピ5選

11. にんじんとクルミのデリ風

にんじんとクルミでつくる、デパ地下デリ風マリネのレシピ。クリームチーズとレモンでシンプルに味付けしています。クルミだけでなく、お好みのナッツやドライフルーツや黒コショウなどのスパイスを混ぜてもオッケー。お弁当のおかずにもってこい♪

12. アジとにんじんの南蛮漬け

アジとにんじんを一緒に炒めて作るレシピ「アジとにんじんの南蛮漬け」。一般的に南蛮漬けは漬け込みが必要ですが、このレシピではその必要がなくてお手軽。ラディッシュなどの色味はお好みでどうぞ。アジとにんじんの食材としての相性もばつぐんのひと品!

13. ゴボウとにんじんのきんぴら

ごぼうとピーマン、そしてにんじんを使ったレシピ「ゴボウとニンジンのきんぴら」。フライパンにごま油をしいて、ごぼう、にんぎん、ピーマンの順で炒めて作ります。汁気がなくなくまで炒めた完成。あとは、仕上げに白ごまを加えましょう。唐辛子の刻みがピリリとアクセントに♪

14. にんじんのナムル

にんじんを茹でて和えるだけの簡単レシピ「ニンジンのナムル」。あとひと品欲しいときに役立ってくれる野菜たっぷりなおかですず。ごま油の風味でばっちりご飯が進みます。もやしやほうれん草を入れてアレンジするもの合います♪

15. にんじんとナッツのラペ風 洋風きんぴら

レーズンとミックスナッツが入った洋風きんぴらのレシピ。さまざまな素材の食感が楽しいレシピです。お酢の効果でにんじんの香りがおさえられるので、にんじんが苦手な人でも食べやすいのも魅力!仕上げには、お好みで黒コショウやイタリアンパセリをどうぞ♪
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