目次
3. オーブンで焼く
天日干しが終わったら、そのままお家にあるオーブンで焼きましょう。温度は低めの100度。表と裏を15分ずつ、ひっくり返して丁寧に仕上げれば、できあがりです。
作るときのコツ
肉を調味液に漬ける時間は、7時間までにしたほうがいいでしょう。漬けすぎると、塩っぽくなるので注意が必要です。いい塩梅で肉を漬け込むのが、おいしさの秘訣！
干し肉で格別のお酒時間を楽しもう！
おつまみにぴったりな「干し肉」の作り方をご紹介しましたが、いかがでしたか？かつて干し肉は、フレッシュな肉を一年中楽しむための保存食でした。しかし現代では家電の普及が広まり、肉を冷蔵庫や冷凍庫で保存できるように。
新鮮な肉の味わいも格別ですが、熟成された干し肉にはなんとも言いがたい深い味わいがあります。先人の人たちが大切に築いてきた干し肉の文化を、現代風にアレンジを加え、おしゃれに楽しんでいきましょうね♪
新鮮な肉の味わいも格別ですが、熟成された干し肉にはなんとも言いがたい深い味わいがあります。先人の人たちが大切に築いてきた干し肉の文化を、現代風にアレンジを加え、おしゃれに楽しんでいきましょうね♪
おつまみの人気ランキング
