目次
小見出しも全て表示
閉じる
オーブン使用！干し肉の作り方
食べやすい豚肉を、オーブンレンジを使って干していきましょう。おつまみにはもちろん、ちょっとした常備食にもおすすめです。
1. 肉を調味液に漬ける
豚肉を薄くスライスして、お好みの調味液に漬け込みます。7時間ほど漬けるのがおすすめです。
2. 肉を乾燥させる
風通しがいい日陰で、1日ほど肉を乾燥させます。ここで水分を抜いておくことで、おいしい干し肉が作れるんですよ。
3. オーブンで焼く
天日干しが終わったら、そのままお家にあるオーブンで焼きましょう。温度は低めの100度。表と裏を15分ずつ、ひっくり返して丁寧に仕上げれば、できあがりです。
作るときのコツ
肉を調味液に漬ける時間は、7時間までにしたほうがいいでしょう。漬けすぎると、塩っぽくなるので注意が必要です。いい塩梅で肉を漬け込むのが、おいしさの秘訣！
よくある質問
干し肉は保存できますか？
できます。冷蔵する場合、干し肉を1枚ずつラップで包んでジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いてチルド室で保存しましょう。保存期間は約5日間です。冷凍する場合、ラップで包んだ干し肉をさらにアルミホイルで包み、ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜きます。冷凍室の奥に置くと約2週間〜1ヶ月保存できます。
肉料理の人気ランキング
