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上手な保存の仕方
夏が旬のナスは、冷蔵庫が苦手です。気温の高い時期や少し長めに保存したいときは冷蔵保存が無難ですが、冷やしすぎるとかたくなり味が落ちるので注意しましょう。冷蔵庫を利用する場合は、ナスを新聞紙で包んでポリ袋に入れて野菜室を利用しましょう。新聞紙に包んで涼しい冷暗所にて保存し､なるべく早く使う方がおいしくいただけますよ。
旬の味わいを堪能しよう
身近な野菜であるナスには、改めて見てみるとたくさんの種類がありましたね。和食や中華、お漬物、冷やしても温めてもおいしくいただけるナスは、夏野菜の万能選手です。油との相性も良く炒め物に加えるだけでも、簡単に野菜をとることができます。
1年を通して手に入るナスですが、旬は暑くなってきてから。ナスを使ったレシピもたくさんあります！積極的に献立に取り入れて、旬の味わいをぜひ堪能しましょう。
▼旬のナスを楽しむ絶品レシピはこちら♪
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