和洋中どんな料理でも大活躍!青梗菜の厳選レシピ16選

中華料理でよく目にする青梗菜。今ではどこでも簡単に手に入る定番野菜のひとつですね。炒め物やクリーム煮がポピュラーですが、クセがなくどんな料理とも相性抜群!今回は和洋中とさまざまなレシピをご紹介するので、ぜひ参考にしてみて下さいね。

2018年11月27日 更新

13. 青梗菜の濃厚ポタージュ

こちらは青梗菜で作った緑色がきれいなポタージュスープ。茹でた青梗菜と炒めた玉ねぎをミキサーにかけるだけのお手軽レシピです。優しい味わいで栄養もたっぷり!朝食にパンと一緒にいただけば、元気いっぱいの1日のスタートが切れそうですね。

14. 青梗菜と春雨のツルッと中華煮

順番に材料を入れるだけで簡単にできるレシピです。春雨はそのまま加えるので戻す手間がないのもいいですね。青梗菜は最後にさっと火を通して食感と鮮やかな緑色を残すのがポイント!お肉と春雨が入ってボリュームたっぷり、食べ盛りのお子様も大満足ですよ♪

15. 豆腐と青梗菜の桜海老あんかけソース

青梗菜の加熱から桜海老入りのあんを作るまで、すべて電子レンジで調理が済んでしまう火を使わないレシピです。油を使わず、あっさりとしているのでお夜食にも良さそうですね。桜海老のピンク色が目を引く可愛らしいひと品ですよ。

16. 簡単クリーミー♪ 鶏肉と青梗菜のクリーム炒め

こちらは生クリームを使った洋風なレシピです。鶏肉が入ってボリューム満点なので晩ご飯のメインにピッタリですね。炒めて煮立たせるだけの短時間調理も忙しい主婦にはうれしいポイント♪ 味がしっかりしているのでご飯が進むこと間違いなしです。

青梗菜は使い勝手抜群の万能野菜!

和え物、炒め物、煮物とさまざまなレシピをご紹介しましたがいかがだったでしょうか?

クセのない青梗菜はどんな食材とも相性抜群。煮ても炒めても良し、こってりもあっさりも良しと、調理法や味付けを選ばないのも青梗菜の良いところですね。

葉と茎の食感の違いを活かしたり、素材本来の味を楽しんだり、他の食材を引き立てたりと日々の食卓で大活躍間違いなしです。

この機会に色々な調理法で青梗菜のおいしさを堪能しませんか?
▼青梗菜を使ったレシピを動画でチェック!
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