目次
3. インドネシアの焼き鳥「サテー」
さっぱり鶏むね肉で作った、インドネシア風の焼き鳥です。日本の焼き鳥よりも、鶏肉を小さめに切ってたくさん刺すのがインドネシア風。ピーナッツバターにクミンパウダーやチリパウダーなどを加えた甘辛なソースでいただきます。これはビールにぴったりと合いそうなひと品ですね。
人気マレーシア料理3選
マレーシア料理はココナッツミルクと数種類の香辛料がベースとなった料理が多く、スパイシーでありながらまろやかな味わいの料理がマレーシア料理の特徴と言えます。マレーシアは多民族国家のため、中国料理やインド料理の影響を受けているものが多く日本人の口にもよく合います。
1. マレーシア風ラーメン「ラクサ」
ココナッツミルクと鶏ガラスープをベースとしたマレーシア風ラーメン、ラクサ。米粉麺を使い、具材には、鶏肉やエビ、もやし、厚揚げなどお好みのものをのせていただきます。クリーミーなココナッツミルクと、スパイシーなカレーの風味が相まってやみつきになるおいしさです♪
2. 「海南風チキンライス（ハイナンジーファン）」
女性に大人気の、チキンライス。ご飯と鶏肉を一緒に、炊飯器で炊くだけでできる簡単料理です。隠し味に生姜やニンニクを加えることで、鶏肉の臭みもなく風味が増しておいしく仕上がりますよ。お好みでチリソースや、ナンプラーや醤油をベースとしたタレでいただきます。パクチーをたっぷりのせて召し上がれ♪
3. ランチにいかが？「ナシゴレン」
ナシゴレンはマレーシアでも定番のお料理のひとつです。こちらのレシピでは、ケチャップやオイスターソース、スイートチリソースなどで味付けをしています。味付けや使う具材に決まりはないので、冷蔵庫にあるものやお好みの具材を使って、いろいろとアレンジを楽しんでみてくださいね。
エスニックを満喫して旅行気分を味わおう♪
エスニック料理についてまとめてみましたがいかがでしたか？今回は、エスニック料理の中でも、タイ・ベトナム・インドネシア・マレーシアの料理を中心にご紹介しました。
エスニック＝辛い料理というイメージがありましたが、実は国によって味わいが少しずつ異なるようですね！どれもエスニック好きにはたまらないお料理ばかり。ぜひ、ご自宅でもエスニック料理を作って旅行気分を楽しんでくださいね♪
▼お家でも本格エスニック料理を楽しもう♪
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