目次
小見出しも全て表示
閉じる
6. 甘酸っぱいタレがクセになる！本格パッタイ
Photo by macaroni
甘酸っぱいタレともちもちの米麺が絡み合うタイ風焼きそば。エスニック特有の香りが少し苦手な我が家の夫も、甘めのタレとたくあんやピーナッツのカリッとした食感がツボにハマったようで「また作って！」と大絶賛でした。ひと皿で大満足できるので、休日のお手軽ランチに重宝していますよ。
7. 本格派！焼きそば麺で作る簡単ミーゴレン
Photo by macaroni
アジアンショップで専用の麺を買わなくても、焼きそば麺と身近な調味料でパッとお店級の味が再現可能。我が家では忙しい日の晩ごはんに大活躍しています。炒める前に麺を軽く電子レンジで温めておけばダマになりません。甘辛タレがしっかり絡んで、短時間で大満足のひと皿が仕上がりますよ。
8. スープまで残さず楽しむ！ラクサ
Photo by Uli
濃厚なココナッツミルクと海老の旨味が溶け込むシンガポール風麺。むいたえびの殻を乾煎りしてから煮出すことで、お店のような深いコクが生まれます。旨味が凝縮するスープは、残ったらカリッと焼いたフランスパンを浸して食べるのが筆者のイチオシ！最後の一滴まで贅沢なおいしさを堪能できますよ。
おつまみにも！彩り豊かな「副菜・主菜」レシピ8選
9. 食卓がパッと華やぐ！基本の生春巻き
Photo by 稲吉永恵
皮がブカブカだと食べるときに具材が崩れてしまう生春巻き。ライスペーパーは戻しすぎず固めな状態で、具材をキュッときっちり巻き込みましょう。メインのえびを少し上に並べると綺麗な透け感が映え、テーブルに出した瞬間に「わぁーっ！」と子どもたちから歓声が上がりますよ。
10. パパッと♪ えびと春雨のタイ風サラダ
Photo by macaroni
無頭えびも春雨も電子レンジにお任せで、火を使わずに作れるのが本当に助かるお手軽サラダ。筆者はゆでた春雨の水気が残っていて、タレが薄まり大失敗。ザルにあげたあとにペーパーでギュッと絞るだけで、おいしくできあがりますよ。甘酸っぱいタレとプリプリのえびが絶妙で、暑い日の晩酌のお供にも欠かせません。
11. 旨味！焼きなすのエスニック風冷しゃぶサラダ
Photo by macaroni
香ばしい焼きなすとやわらかい豚肉が絶妙にマッチする冷しゃぶサラダ。なすはフライパンでしっかり焼き目をつけることで、香ばしさとジュワッと広がる旨味が格段にアップします。ボリューム満点なのに後味がさっぱりしているので、食べ盛りの我が子も大満足。ささっと食事を出したい夏場のメインに重宝しますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
インド料理の人気ランキング
