ライター : rieyutenji

フランスのアルプス地方在住24年。横浜出身の３子の母です。日本では編集部に勤務。渡仏後、執筆業に。でもデジタルな仕事には不慣れで、古い頭を掃除＆改革中。フレッシュな気持ちと姿…もっとみる

子どもの体にもやさしいこめ油！みんながパクパク食べる給食のおいしい秘密とは？
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スパイス香る！インド料理「サブジ」を作ろう♪

出典：snapdish.co
インドの家庭料理には驚くほど簡単なものが多く、そのほとんどが30分ほどで作ってすぐに食べられるものなのだそう。 なかでも「サブジ」は野菜をスパイスで炒め煮したり蒸し煮したりするだけ。特にインドのベジタリアンの間で昔から愛されてきた料理です。 いろいろな野菜をたっぷりとることができ、クミンやターメリック、コリアンダーやガラムマサラ、パプリカなど香り高いスパイスが食欲もそそってくれるので、暑いインドでは健康食ともいわれています。

炒め煮するサブジのレシピ4選

1. ジャガイモとひき肉のサブジ丼

ジャガイモとひき肉のサブジ丼
出典：oceans-nadia.com
ホクホクのジャガイモとスパイシーなお肉がおいしい炒め煮サブジ。ガラムマサラの香りが食欲をそそります。 ビールのお供にもぴったり。ごはんにも合うので、カレーのように、あるいは上にのせて丼にしてもグッド。子供から大人まで万人向けレシピです♪
詳しいレシピはこちら（Nadia）

2. カボチャのサブジ

カボチャのサブジ
カボチャを一個買うと、使いきれなかったりしがちですよね。煮物、天ぷら、グラタン、コロッケ……。カボチャの甘みがスパイスとよく合うエスニック料理になります。
詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

3. ひよこ豆とブロッコリーのサブジ

3. ひよこ豆とブロッコリーのサブジ
出典：recipe.rakuten.co.jp
ひよこ豆の甘みとホクホク感がおいしいサブジ。茹でたひよこ豆とブロッコリーがあれば10分でできてしまう手軽なレシピです。おつまみにも喜ばれそう♪
詳しいレシピはこちら（楽天レシピ）

4. 夏野菜のサブジ

夏野菜のサブジ
出典：www.recipe-blog.jp
なすやシシトウ、サヤインゲンなどをスパイスで炒めたサブジ。夏野菜をたっぷり食べられます。カレーを煮込む時間がない時にも、ササッと作れるカレー風味のサブジは便利ですね♪
詳しいレシピはこちら（ レシピブログ ）

蒸し煮するサブジのレシピ４選

5. レンコンとひき肉のサブジ

レンコンとひき肉のサブジ
出典：www.recipe-blog.jp
レンコンのシャキシャキ感がおいしいサブジ。カレーの翌日、残ったカレーをこのサブジを付け合わせにして食べれば、また違った味わいを楽しめそう♪ 9種のスパイスがブレンドされたサブジ用パウダーを使用している手軽なレシピです。
詳しいレシピはこちら（ レシピブログ ）
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サブジのレシピは無限大♪
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