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6. ちくわとオクラのサブジ

ちくわとオクラのサブジ
出典：oceans-nadia.com
ちくわやオクラもサブジでエスニック料理になってしまうところが楽しいですね。しっかり味つけ、色づけもして蒸し煮するので、ごはんにもお酒にも合うおいしいひと品になります♪

レシピはこちら｜Nadia

サブジのレシピは無限大♪

お好みのスパイスを何種類か、もしくはカレーパウダーさえあれば、どんな野菜もインド風にしてしまえるサブジ。 同じ材料でも炒め煮にするか蒸し煮にするかで味が変わるところも、簡単にアレンジできて嬉しいところ。 冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもなるし、ちょっとだけ残っているカレーに添えれば、お店のランチプレートのようにもなります。 カレーと同じく日本にこれからどんどん浸透していくインド料理かもしれません♪
小堀紀代美さんのえびと夏野菜のサブジ旬を味わう華やかデリおかず 5

小堀紀代美さんの「えびと夏野菜のサブジ」【旬を味わう華やかデリおかず #5 】

料理家さんから月替わりでデリおかずを紹介してもらう企画連載。macaroniの7月のテーマは「夏の暮らしにスパイスを」ということで、料理家の小堀紀代美さんにスパイスの利いた、カレーに合うレシピを教えていただきます。第1弾はインド料理のサブジをアレンジした、彩り鮮やかな料理です。
クセになる酸味と辛さ本格ラッサムのレシピ

クセになる酸味と辛さ！本格ラッサムのレシピとお手軽レシピ3選

この記事では、本格的なラッサムのレシピをご紹介します。タマリンドを使うインド料理のラッサムは、さわやかな酸味と辛さがクセになる汁物です。インド料理が好きな方や、辛い物が好きな方はぜひご家庭でラッサムを作ってみてください。タマリンドを使わないお手軽ラッサムレシピ3選も必見ですよ。
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インド料理「ビリヤニ」とは？歴史や食べ方、おすすめレシピを解説！

「ビリヤニ」とは、インドやバングラデシュなどで食べられている炊き込みごはんのこと。近年は専門店がオープンするほど注目されている料理なんです。この記事では、ビリヤニの歴史や食べ方などを分かりやすくご紹介。メスティンやフライパンで手軽に作れるおすすめレシピも要チェック！
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