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5. 夏野菜たっぷりのトマトカレー
豚ひき肉とフレッシュトマトで作る、夏野菜たっぷりなカレーを作ってみましょう。レシピで使う野菜は、なすやピーマン、かぼちゃ、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいも。ルーだけでなく、顆粒コンソメやソース、ケチャップでしっかりした味わいに仕上げます。これで野菜不足も解消です。
6. ゴーヤとパプリカの夏カレー
ゴーヤとなす、パプリカ、ミニトマト、そして枝豆をトッピングする彩りの良い夏カレーです。肉の代わりにランチョンミートを使用するのがポイント。普段はあまり使わない具材の組み合わせで、沖縄の香りがしそうなひと品です。肉加工品は塩分が強いため、調味料は加減してください。
7. さつまいもがたっぷりカレー
カレーの定番具材であるにんじんや玉ねぎはそのままに、じゃがいもをさつまいもで代用します。ルーの中にはさいの目切りのものを、上には輪切りをトッピングするさつまいも尽くしのレシピ。ほっこりした甘さが良いですね。
8. 牛バラ肉と大根のカレー
冬野菜の代表格である大根と牛バラ肉で作る、ちょっとユニークなカレーのレシピ。大根は油で炒め、赤ワインを加えて蒸し煮するのがポイントです。市販のルーは使用せず、カレー粉やトマト缶、はちみつなどで調味。しょうがやにんにくを効かせて、風味豊かに仕上げます。
いつものカレーの野菜を変えるだけ
カレーに合ういろんな野菜と、レシピをピックアップしてみました。この野菜が本当にカレーに合うの？と思うかもしれませんが、カレーにはわりとどんな野菜でも合うものです。
定番の具材を別の野菜に変えるだけで、マンネリになりがちないつものカレーが大変身。新しいおいしさが見つかるかもしれません。この記事で紹介した野菜やレシピを参考にして、いろんな組み合わせを楽しんでみてください。
定番の具材を別の野菜に変えるだけで、マンネリになりがちないつものカレーが大変身。新しいおいしさが見つかるかもしれません。この記事で紹介した野菜やレシピを参考にして、いろんな組み合わせを楽しんでみてください。
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