目次
作るときのコツ
鶏むね肉は、水からゆでることでしっとりと仕上がります。レンジ調理で使うお水はもちろん、お鍋で調理するときも常温の水からゆで上げてくださいね。
冷蔵庫から出してすぐの鶏むね肉では火が通りきらないことも。お肉は調理30分前から常温に戻すか、もしくは火にかける時間を長くして調整してください。時間があるときは、お肉に穴をあけたあと1枚につき大さじ1杯ほどのお砂糖をまぶしましょう。そのまま1日置くことで、よりやわらかくしっとり仕上げることができますよ。
▼余った鶏皮でもう一品！
お好みの味で！よだれ鶏の人気「タレ」アレンジ5選
シンプルなゆで料理のよだれ鶏は、「タレ」のバリエーションがおいしさの決め手。さっぱりコク深い黒酢タレやラー油ベースのピリ辛タレなど、鶏むね肉を飽きずに楽しめますよ。
1. 身近な調味料で作れるよだれ鶏
お醤油やごま油、こしょうなど、お家にあるもので作れるお手軽レシピがこちら。暑い夏にもさっぱりいただくことができるので、食欲がない日にもピッタリなひと品です。火にかける時間も短いので簡単に作れちゃいますよ。
2. 激辛！豆板醤で作る四川風よだれ鶏
激辛好きな方にピッタリなよだれ鶏レシピ。ラー油と豆板醤のダブルの辛さがあと引くお味です。山椒の香りも効いたパンチのあるひと品で、本格的なよだれ鶏が食べたいときにピッタリですよ。
3. 柚子風味のよだれ鶏
柚子風味のよだれ鶏レシピ。タレに柚子胡椒を入れることで和風のような味に仕上がります。さわやかな辛さがあとを引く味わいに。鶏むね肉はレンジで加熱するので、簡単に作れるんです。いつもの味に飽きたらぜひ作ってみてくださいね。
4. サラダチキン×食べるラー油で！簡単よだれ鶏
簡単よだれ鶏レシピ。コンビニやスーパーなどで手に入るサラダチキンと食べるラー油で簡単に作れちゃいます。食べるラー油のサクサク食感が楽しいひと品。疲れてるときや忙しいときにもピッタリですね。
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