目次
3. だしの素を使ったやさしい味♪ 「あさりとかぶのお吸い物」
あさりの旨みといっしょに、やわらかいかぶの食感を楽しめるレシピです。ポイントはかぶを薄めに切ること。あくもしっかり取ってくださいね。かぶの葉も入れるため、彩りもボリュームもばっちりです。ひな祭りにもおすすめですよ。
4. 旨みたっぷり！「あさりとワカメのお吸い物」
あさりとワカメ、旨みたっぷりの2つの具材で作るお吸い物です。ワカメを小さくカットしておくと食べやすく、見た目も上品に仕上がります。あさりだけだとちょっとさみしいし、何の具材と合わせようかな、というときにもぜひお試しください。
5. 簡単おいしい！「あさりと梅こぶ茶のお吸い物」
材料少なめで味付け簡単！日本酒と梅こぶ茶を使ったレシピです。梅のさっぱりした風味がたまりません♪ 仕上げにトッピングする大葉としょうがが、風味をアップしてくれますよ。おもてなしにもいかがでしょう。
ほっと安らぐあさりのお吸い物
あさりのお吸い物のポイントは、砂出しと、水から煮てあさりの旨みを出すこと。砂出しは水と塩の割合をおさえれば問題なくできるので、しっかり砂を出しておきましょう。ひとつひとつ丁寧に作業することで、おいしいお吸い物を作ることができますよ♪
ねぎのほか、菜の花やカブなどの具材も相性ぴったり。白だし、味噌、梅こぶ茶でもおいしく仕上がるので、いろいろな味付けで楽しみながら、ほっと安らいでくださいね。
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