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菜の花をおいしく食べよう！

「春の皿には苦みを盛れ」という古くからの言い伝えがあるのをご存じですか？菜の花を筆頭に、春野菜には独特の苦みがあるのが特徴です。ゆでて食べることの多い菜の花は、基本のゆで方をおさえておけば、いろいろな料理へのアレンジもしやすくなります。ぜひ参考にしてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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【野菜ソムリエ執筆】「菜の花」を堪能するレシピ30選。おひたし以外にも挑戦しよう

この記事では、冬から早春が旬の野菜「菜の花」を使うレシピをたっぷり30選ご紹介します。見た目にも春の訪れを感じる菜の花。ついついおひたしやからし和えなど定番レシピになりがちですよね。ぜひご紹介するレシピを参考に、いつもと違う味わいに挑戦し献立に取り入れてみてくださいね。
菜の花がいちばんおいしい旬はいつ保存のコツや調理のポイントも

菜の花がいちばんおいしい旬はいつ？保存のコツや調理のポイントも - macaroni

独特のほろ苦さとやわらかい食感の菜の花は、春を告げる野菜と言われています。この記事では、菜の花の旬や選び方、保存方法からレシピまで、おいしい味わい方をたっぷりご紹介！ほんのりした苦みが苦手、という方におすすめの調理方法もありますよ♪
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