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電子レンジで簡単！菜の花のゆで方
もっと手軽に菜の花をゆでたいという人のために、電子レンジを活用する方法を紹介します。電子レンジなら、鍋でゆでる方法に比べて時短になりますし、洗い物が少なくなるので便利ですよ。
材料（1束分）
Photo by lanne_mm
・菜の花……1束
作り方
1. 菜の花を切る
Photo by lanne_mm
ゆでるときと同様、ボウルにたっぷりの水を入れ、菜の花を振り洗いします。縦2～3等分にカットし、茎と葉、つぼみに分けます。
2. 菜の花を電子レンジで加熱する
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耐熱ボウルに菜の花を入れてフタまたはラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱します。このとき、火の通りにくい茎をボウルの一番下に入れ、その上につぼみを置き、一番上に葉をのせます。
3. 冷水にあげる
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加熱した菜の花は、すぐにボウルに張った冷水につけて冷やします。
4. 水気を絞る
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ザルに菜の花をあげ、手でぎゅっと絞って水気を切ればOKです。
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