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13. ズッキーニのトマトクリーム白滝パスタ
こちらは白滝をパスタ代わりにしたレシピです。白滝は弾力もあるので、パスタ代わりにしてもちゃんと食べ応えがあります。ダイエットには麺の代わりとしてよく使われますね。ウスターソースやケチャップを加えているので食べやすい味付けのパスタです。
14. 麺つゆで和風パスタ
ズッキーニのほか、にんじんとしめじが入った和風パスタのレシピです。味付けは、麺つゆににんにくを加えて濃いめにします。バターも入るのでにんにくバター醤油でコクのあるガツンとした仕上がりになりますよ。最後は味見をしつつ、塩で調整してください。
15. ズッキーニの和風ペペロンチーノ
ラストは、ズッキーニの和風ペペロンチーノのレシピです。にんにく、赤唐辛子を使うところは定番のペペロンチーノそのままに、白だしを加えて和風らしさを出しましょう。ズッキーニのほかに、舞茸、ミニトマト、豚肉が入って、赤と緑で彩りのいいパスタです。
夏に大活躍のレシピ♪
夏野菜のズッキーニは、ただのグリルや煮込み料理だけでなく、パスタでも大活躍です。輪切りにしたり細かく刻んだり、またズッキーニ自体をパスタにしてみたりと、活用の幅は無限大。ズッキーニはそれ自体にあまり味がなく、食感だけが特徴的。味が薄い分、どんな食材でも、どんな味付けでも合わせやすいのがいいところです。
夏は、トマトやなすなど他の夏野菜と一緒にパスタにすると、季節感もしっかり味わえるのでおすすめです。
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