目次
3. 文旦とブロッコリーのサラダ
文旦は野菜とも相性のよい果物。ピリッとする粒マスタードが効いたマヨネーズソースと絶妙にマッチします。レシピでは、ブロッコリーやミニトマトを使いますが、サラダ菜やセロリ、きゅうりなどお好みの野菜を使ってOK。彩りよく仕上げてみてくださいね。
4. スモークサーモンと文旦のマリネ
文旦は、魚介類と合わせるのもおすすめです。スモークサーモンや帆立貝柱、たこ、えびなどお好みのものと合わせてみてください。見た目もおしゃれで、おもてなしにもよいですよ。白ワインを準備して、前菜にすると喜ばれること間違いなしです。
5. 手作り文旦ジャム
手作りジャムなら、好きな甘さや固さに仕上げられるのがうれしいですよね。こちらのレシピは、果肉だけを使うためあっという間にできあがります。ほんのり苦味のある文旦ジャムは、上品でヨーグルトやチーズ、パンにぴったり。保存の際は煮沸消毒した瓶に詰めてくださいね。
一度食べればきっとお気に入りの食材になっちゃう文旦♪
文旦は、柑橘類のなかでも大きく育つ品種。硬い皮は、コツをつかめばスムーズにむけます。そのまま食べても上品な爽やかさでおいしくいただけますが、果汁が少ないため、料理にも使いやすいですよ。硬い外皮も、マーマレードや砂糖漬けにしてもGOOD。風味豊かなデザートになります。見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね。
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