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ライター : oruka

フードコーディネーター

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目次

めふんとは？

出典：snapdish.co
めふんとは、サケやマスの腎臓を使って作る塩辛のことを指します。北海道地方の料理で、珍味として提供されています。瓶詰めで売られていることが多いです。 見た目は黒っぽく、とろみのある食感で、お酒のつまみとにしたり、ごはんと一緒に食べたりして楽しむ人が多いようです。

通販で購入できる「めふん」おすすめ10選

1. 入手困難な逸品！ 北海道 別海町産 めふん

出典：amazon.co.jp

ITEM

【厳選の逸品】 北海道地場の味 北海道 別海町産 メフン 1パック 100g

内容量：100g
産地：北海道

￥780 ※2018年04月28日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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北海道別海町で水揚げされたサケで作っためふんです。漁師の手作りのため、なかなか入手するのが難しい希少品です。冷凍で保存する場合は1ヶ月ほど持ちます。パスタなどさまざまな料理に応用できますよ！

2. ホカホカごはんに！秋鮭のめふん

出典：amazon.co.jp

ITEM

秋鮭のめふん(100g・塩味)×1 北海道根室産　【出荷元:北海道四季工房】

内容量：100g
産地：北海道

￥950 ※2018年04月28日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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9月から11月にかけ、北海道の根室にある水産加工場で水揚げされた新鮮なサケから作っためふんです。鮮度のよい背ワタのみからしか作ることができないめふん。ホカホカの白いごはんと一緒に召し上がれ♪

3. うれしい6個セット！秋鮭のめふん

出典：amazon.co.jp

ITEM

秋鮭のめふん(100g・塩味)×6個 北海道根室産

内容量：100g×6
産地：北海道

￥5,600 ※2018年04月29日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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一度食べて、めふんにはまってしまったら、お得な6個セットはいかがでしょうか。量をあまり気にしなくても大丈夫なので、ごはんのお供や酒のおつまみ、アンチョビ代わりのパスタなど、さまざまな料理に使うことができますよ！

4. 塩辛の中の塩辛！鮭めふん

出典：rakuten.co.jp

ITEM

鮭めふん 110g 【鮭】【サケ】【シャケ】【珍味】

内容量：110g
産地：新潟県

￥550〜 ※2018年04月28日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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「塩辛の中の塩辛」という人もいるくらい珍味のめふん。大根やキュウリと一緒に食べると、味のバランスが取れますよ。塩辛いため、万人受けする味ではないですが、ぜひとも味わってもらいたい食べ物です。

5. 納得の旨さ！鮭メフン

出典：rakuten.co.jp

ITEM

鮭メフン　350g

内容量：350g
産地：北海道

￥1,300〜 ※2018年04月28日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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厳選したサケで作ったメフン。味付けは試行錯誤の末たどりついたもので、自信を持っておすすめできるめふんです。コストパフォーマンスもよい商品です。お酒のつまみやごはんのおかずにぜひどうぞ！
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めふんを使った人気おすすめレシピ5選
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