4. 余ったお刺身で作る味噌漬けまぐろ

余ってしまったまぐろのお刺身は、味噌漬けにして冷凍保存するのがおすすめ。解凍したらスライスし、軽く火であぶればできあがり。こちらのレシピように、ご飯にのせてどんぶりにしてもおいしそうですね。味噌漬けは少し濃い目に味付けするのがポイントです。

5. 解凍するだけ◎ まぐろの白醤油漬け

まぐろを白醤油とみりんで漬け込みます。こちらもジップロックに入れて漬ければ解凍するのも簡単ですよ♪白醤油を使うことで、まぐろが食感がトロリと仕上がります。 白いご飯にのせて、薬味に生姜やわさびを添えてお召し上がりください。お茶漬けにしてもおいしそうです。

魚の鮮度を保つなら上手に冷凍保存がおすすめ!

魚の上手な冷凍保存の仕方をご紹介しましたがいかがでしたか?鮮度が重要になるお魚も冷凍保存ができるなら、まとめ買いすることもできそうですね!お魚のジャンル別に合った方法で試してみましょう。 切り身などのお魚は下味をつけて冷凍することで、味がじっくりと染み込んでおいしさもUPします。また下味をつけて冷凍保存することで調理時間も少なくて済みますので、忙しい毎日にも◎。この機会を機に、ぜひ冷凍方法を覚えて活用してくださいね♪
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