チキンカツは少量の油で揚げ焼きにするのがポイントです。トースターで焼いても簡単に作れますよ♪ ラップに包んで少し押さえてから休ませると、形がくずれにくくなりますよ。
【かんたん弁当】ボリューム満点！味噌カツおにぎりサンド
「味噌カツおにぎりサンド」のレシピと作り方を動画でご紹介。サクサクのチキンカツに味噌だれをたっぷりとつけ、ごはんでサンドしました。カツはマヨネーズを塗ってパン粉をまぶすので簡単に作れます。ボリューム満点でお弁当にぴったりのひと品です。
25 分
材料
（1人分）- ごはん200g
- 鶏むね肉100g
- レタス1枚
- 焼き海苔1枚
- マヨネーズ大さじ1杯
- パン粉適量
- 塩(下味用)少々
- こしょう(下味用)少々
- サラダ油(揚げ焼き用)大さじ3杯
-
味噌ダレ
- ☆みりん大さじ1/2杯
- ☆砂糖大さじ1杯
- ☆しょうゆ小さじ1/2杯
- ☆合わせみそ大さじ1杯
- ☆水大さじ1杯
- ☆白いりごま小さじ1杯
-
炒り卵
- 卵1個
- 白だし小さじ1/2杯
- サラダ油大さじ1/2杯
下ごしらえ
・鶏肉は余分な脂と筋を取ってそぎ切りにし、塩とこしょうで下味を付けます。
・卵は白だしを加えて溶きほぐします。
・レタスは洗ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭き、食べやすい大きさにちぎります。
・焼きのりは半分に切ります。
作り方
1
チキンカツを作ります。鶏肉の両面にマヨネーズを塗り、パン粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、①を入れて両面こんがりと揚げ焼きにし、火が通ったら取り出します。
3
炒り卵を作ります。②のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を入れて中火に熱します。卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、火が通ったら取り出します。
4
耐熱ボウルに☆の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
5
ラップを広げてのりを置き、ごはんを平らに敷き詰めます。奥半分にレタス、②、③をのせ、④をたっぷりとかけます。
6
ラップごと手前から奥に折りたたみ、軽く押さえて形を整え、3分ほど置いてなじませて完成です。
コツ・ポイント
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