お肉に味をしっかりつけることで、ソースなしでもおいしく食べられます。また、ポリ袋で衣をつける際は、袋に空気を入れてから振るとまんべんなく衣が付きますよ。
さっくりやみつき味！中華風青のりチキンカツ
「中華風青のりチキンカツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏ガラスープの素で中華風に味付けた鶏むね肉に、青のりパン粉を付けてサクサクに揚げました。しっかりめの味付けで思わずごはんがススみます！お弁当おかずにもぴったりのひと品です。
30 分
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 塩こしょう少々
- 酢大さじ1杯
- ☆鶏ガラスープの素小さじ1杯
- ☆塩こしょう少々
- ☆にんにく(すりおろし)小さじ1杯
- ☆ごま油大さじ1と1/2杯
-
青のりパン粉
- パン粉大さじ4杯
- 青のり大さじ1杯
- サラダ油(揚げ用)適量
下ごしらえ
鶏むね肉は余分な脂と皮を除きます。
作り方
1
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、塩こしょう、酢を加えて揉み込み、冷蔵庫で10〜15分ほど置き、なじませます。
2
①に☆の調味料を加えて揉み込むように混ぜ合わせます。
3
ポリ袋に青のりパン粉の材料を入れて混ぜ合わせ、②を入れて、袋に空気を入れて振りパン粉をまぶし付けます。
4
フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を入れてきつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切ったら完成です。
コツ・ポイント
▼お弁当に！「鶏むね肉」を使ったレシピはほかにも！
