10. 濃厚。マンゴーココナッツプリン

カクテルのようなおしゃれなビジュアルが目を惹きますね。実は、ココナッツパウダーとマンゴージャムを使う、濃厚なプリンなんですよ。生クリームとホワイトチョコレートでトッピングをすると、お店で出てくるようなビジュアルに仕上がります。ぜひ真似してみてくださいね。

11. さっぱり。ココナッツ・抹茶・豆腐のモンブラン

栗ではなく、抹茶を使うモンブラン。クリームは木綿豆腐なので、あっさりといただけます。木綿豆腐はしっかりと水切りをすると、絞りやすいですよ。ココナッツパウダーはパラパラとお化粧するようにまぶすと、きれいなビジュアルに仕上がります。

12. サクサクッと。バターココナッツサブレ

サクッとした食感のサブレは、コーヒーや紅茶のお供によく合うスイーツですよね。バターのまろやかな甘みが、ココナッツとよくマッチします。材料をフードプロセッサーで混ぜて焼くだけなので、簡単。いろいろな方に愛されるスイーツなので、プチギフトとしても喜ばれそうです。

ココナッツパウダーの料理6選

13. 意外な組み合わせ。たまねぎのココナッツサラダ

たまねぎとココナッツなんて、意外な組み合わせですよね。実はこのコンビ、絶妙なハーモニーを奏でてくれるんです!たまねぎの辛みをココナッツの甘みがやさしく包み込み、とても食べやすく仕上がります。サラダはもちろん、ちょっとしたひと品をプラスしたいときにもいいですね。

14. 食欲がない日に。冷やしグリーンカレーのフォー

お米で作られた麺・フォーは、もちもちの食感が人気のメニュー。エスニック料理代表のフォーとココナッツ、最強コンビであることは言うまでもありませんよね。トマトやバジルを飾って、彩りよく仕上げましょう。食欲がない日に、するするっといただけるひと品です。

15. ランチはコレ。本格派ココナッツグリーンカレー

暑い日にぴったりな、ココナッツベースのタイ風グリーンカレーのレシピです。カラリと素揚げしたいろいろな夏野菜をトッピングすることで、彩りのよいひと品になりますよ。ライスもいいですが、ナンと合わせればさらに本格的になります♪ 今日のランチにいかがですか?
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