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「サブレ」と「クッキー」の違いが知りたい！
見た目が似ているサブレとクッキー、どちらも人気の焼き菓子ですよね。バターの香りとやさしい甘さは、ひと息つきたいときにぴったりです。
ところで、このふたつはどのような違いがあるのでしょうか？以下では、それぞれの由来や材料などの特徴を詳しく解説します！
ところで、このふたつはどのような違いがあるのでしょうか？以下では、それぞれの由来や材料などの特徴を詳しく解説します！
サブレとは
Photo by macaroni
発祥
サブレはフランスが発祥です。17世紀頃、フランスに住んでいたサブレ伯爵夫人のレシピが、フランスの社交界で人気になり、世界中に広まったという説が有力。
名前の由来
サブレの語源は、前述のサブレ伯爵夫人からとったという説と、サブレ独特のサクサク食感からフランス語で「砂」を意味する「sable（サブル）」に由来するという説があります。
材料
サブレの主な材料は、小麦粉・バター・砂糖・卵など。バターとあわせて、植物油を原料とする油脂のひとつであるショートニングを使うこともあります。膨張剤のベーキングパウダーを使わないのが特徴。
一般的なサブレは、バターと小麦粉が同量の割合で使われいて、バターの風味が強いのも特徴のひとつです。生地は厚めでほろっと崩れる食感です。
一般的なサブレは、バターと小麦粉が同量の割合で使われいて、バターの風味が強いのも特徴のひとつです。生地は厚めでほろっと崩れる食感です。
クッキーとは
Photo by macaroni
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