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クラッカーとの違い
クラッカーは、小麦粉・糖類・食用油脂・食塩が主な材料です。イーストやベーキングパウダーなどを混ぜて高温で焼きます。サブレやクッキーよりも薄く、パリパリしているのが特徴です。甘さは控えめで塩味がついているものが多いのが特徴です。
ガレットとの違い
ガレットの正式名称は「ガレット・ブルトンヌ」。フランス・ブルターニュ地方の特産品である有塩バターをふんだんに使い、丸く焼くのが特徴。丸い形は太陽がモチーフで、表面に線状の模様を入れ、太陽の光を表しています。バターの芳醇な香りとサクサク食感が際立つ厚焼きのサブレです。
国ごとに違う焼き菓子の区分
サブレやクッキーをはじめとする焼き菓子の区分は、国によって少しずつ異なります。たとえば、イギリスでは焼き菓子全般をビスケットといいます。一方、アメリカではクッキーやスコーンのことをビスケットと指します。
また、アメリカではサクッとした焼き菓子の総称をクッキーと呼びます。
また、アメリカではサクッとした焼き菓子の総称をクッキーと呼びます。
ビスケットやクラッカーも♪ サブレ・クッキーの簡単レシピ5選
1. メープル風味のサブレ
バターとメープルが香る贅沢なサブレです。薄力粉やバターなどをフードプロセッサーで混ぜて生地を作るため、手がべたつくことなくスムーズに作業できます。厚さの目安は1cm程度。サクほろ食感を楽しんでくださいね。
2. 型抜きクッキー
Photo by macaroni
無塩バターや薄力粉などで作る、オーソドックスなクッキー。サブレにくらべて生地が硬めなので、型抜きしやすいです。季節やイベントにあわせて、お子さんと一緒にいろいろな型で作ってみては？
3. ホットビスケット
Photo by macaroni
薄力粉やバター、牛乳などで作るビスケットは素朴な味わいが魅力。甘さ控えめなので、ジャムやクリームチーズを添えるのもおすすめです。ふっくらふくらむように、生地をこねすぎないのがポイント。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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