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ココナッツミルクのデザートレシピ10選
1. パイナップルとココナッツミルクのチェー
ベトナムスイーツの代表格であるチェーのレシピです。ココナッツミルクに牛乳やクリームを加えるまろやかな口当たりが魅力。寒天やフルーツなどいろいろな食材を合わせて食べる伝統的なデザートで、一緒に加えるプルプルのタピオカとも相性抜群です。
2. 圧力鍋で作るココナッツミルクプリン
お店のように本格的なココナッツミルクプリンをおうちで作ってみませんか？プリンは加熱がむずかしいイメージがありますが、圧力鍋を使えば簡単。こちらのレシピでは圧がかかったらすぐに火を止めて放置するだけでOKですよ。卵や牛乳などおうちにある材料で作れる手軽さも魅力ですね。
3. ココナッツミルクカボチャプリン
やさしい口当たりが魅力のカボチャプリンにココナッツミルクを加えると、ほんのりエスニックテイストに。カボチャとココナッツミルクの風味を活かすように、砂糖は控えめにするのがおいしさの秘訣です。カラメルソースをかけたり、生クリームをトッピングしたりアレンジを楽しんでくださいね。
4. ココナッツミルクゼリーのいちごソース添え
ココナッツミルクを牛乳や生クリームで作るゼリーは、ぷるんとなめらかな食感が上品なスイーツ。甘いゼリーに酸味のあるいちごソースがマッチして食後のデザートにぴったりですよ。キウイや柑橘のソースでアレンジするのもおすすめ。
5. ココナッツミルクチョコフラッペ
ほろ苦いコーヒーゼリーに、ココナッツミルクやバナナ、カカオなどで作るスムージーを注ぐ、大人向けのスイーツレシピです。2層がキレイでおもてなしにも喜ばれそう。砂糖を使わないので、バナナは甘いものを選ぶとよいですよ。
6. ココナッツミルクのぜんざい
ゆであずき缶にココナッツミルクと牛乳を合わせるだけで、手軽にアジアン風ぜんざいができあがります。ココナッツの甘い香りとあずきのやさしい甘さが溶け合い、焼いた餅と絡めれば、また違った味わいが楽しめますよ。
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