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里芋のグラタンの基本レシピ
調理時間：30分
材料（2〜4人分）
里芋……400g
とろけるチーズ……80g
ソース
・合い挽き肉……150g
・玉ねぎ……1/4個
・にんじん……1/3本
・オリーブオイル……大さじ1杯
・合い挽き肉……150g
・玉ねぎ……1/4個
・にんじん……1/3本
・オリーブオイル……大さじ1杯
調味料
・トマト缶……150g
・塩こしょう……少々
・コンソメ……小さじ1杯
・ウスターソース……大さじ2杯
・ケチャップ……大さじ3杯
・トマト缶……150g
・塩こしょう……少々
・コンソメ……小さじ1杯
・ウスターソース……大さじ2杯
・ケチャップ……大さじ3杯
下ごしらえ
・里芋はきれいに水洗いし、泥を落としておきます。
・にんじんと玉ねぎはみじん切りにします。
作り方
1. 里芋を加熱する
Photo by macaroni
耐熱容器に里芋を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで10分加熱します。
Photo by macaroni
粗熱を取ったら両端をつまんで皮をむき、5mm幅の輪切りにします。
2. ミートソースを作る
Photo by macaroni
ミートソースを作ります。耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、オリーブオイルを入れて混ぜ、薄く広げてラップをかけずにレンジで5分加熱します。
Photo by macaroni
ボウルにトマト缶、ひき肉、調味料を加えて混ぜ合わせ、再びラップをかけずにレンジで10分加熱します。
3. グラタン皿に里芋とミートソースを盛る
Photo by macaroni
グラタン皿に1の里芋を並べ、2のミートソースを塗ります。これを2回繰り返して層にし、上にとろけるチーズを散らします。
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