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長期保存OK！冷凍できる作り置きおかず4選
5. ひき肉でほろほろキーマカレー
ひき肉と野菜にカレー粉とケチャップで下味をつけ、そのまま冷凍庫にイン。食べるときは解凍しつつフライパンで炒めるので、できたてのおいしさを味わうことができます。下味をつけてから冷凍することで、野菜とひき肉に味を染み込ませる効果もあるのだとか！2週間ほど保存できます。
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6. 豚こまの生姜焼き
お肉を柔らかくするのに酒を揉み込む方法がありますが、下味冷凍なら保存している間にお肉がしっとりやわらかに♪食べるときは前日に冷蔵庫に移すか、常温で自然解凍してくださいね！サラダと一緒にワンプレートで盛り付ければ、手抜き感のないしっかり献立のできあがり。冷凍庫で2週間ほど保存可能です。
7. サワラの西京漬け
和食の献立が食べたいときのために、さわらの西京漬けもレパートリーに入れてみませんか？作り方はとっても簡単で、塩を振って臭みをとったサワラに、西京みそ、酒、みりんを漬けるだけ。密封袋に入れて、冷凍庫で2～3週間保存できます。解凍後は味噌を洗い流し、クッキングシートを敷いたフライパンで焼きましょう♪
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8. 具だくさん洋風チャーハン
1人暮らしの方は、1度にたくさんご飯を炊いて冷凍している方が多いのではないでしょうか。白米のストックもいいですが、余りご飯をチャーハンアレンジしてから冷凍しておけば、おかず無しでもおいしく食べることができますよ♪洋風の味付けなので、卵焼きを乗せればオムライスに大変身！約2週間保存可能です。
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9. にんじんサラダ
冷蔵庫で3～4日保存できる、マリネ風にんじんサラダ。火を通さずに作ることで、シャキシャキの食感を楽しむことができます。ワインビネガーとオリーブオイルの絶妙な組み合わせで、にんじんをまるまる1本使ってもペロリと食べきれるおいしさなんだとか♪献立に彩りを足したいときにおすすめです。
10. ラタトゥイユ
水を一滴も加えず、野菜から出る水分のみで煮込んでいく濃厚なラタトゥイユ。1品で8つの野菜が取れるので、最近野菜不足だなと感じたときにピッタリです♪そのまま食べてもいいですし、パスタのソースにしたり、チーズをのせて焼けばグラタンにもアレンジ可能。粗熱をとってから密封容器に移し、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
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