【基本】タルタルソースの作り方。チキン南蛮や白身魚をもっとおいしく◎

お肉や魚、野菜にも活用できるタルタルソース。刻んで混ぜるだけですが、基本を押さえることでぐっとおいしくなります。今回はタルタルソースの作り方から、手作りソースの活用レシピをまとめました。タルタルソース好き必見です!

2018年3月10日 更新

材料(2人分)

・鶏むね肉……1枚
・塩こしょう……少々
・卵……1個
・薄力粉……適量
・揚げ油……適量
・タルタルソース……適量

甘酢

・酢……大さじ3杯
・砂糖……大さじ2強杯
・しょうゆ……大さじ2杯

作り方

1. 甘酢を作ります。耐熱容器に甘酢の調味料を入れ、電子レンジで30秒ほど加熱したらよくかき混ぜて砂糖を溶かします。

2. 鶏むね肉をお好みの大きさに切り、塩こしょうをしましょう。ひと口大でも1枚を半分に切ってもOK!半分の大きさのときは、厚みを同じようにすると火が均一に通りますよ。

3. 鶏むね肉に薄力粉をまぶし、余分な薄力粉を落とします。溶き卵を付けて、中温で揚げてください。

4. 鶏むね肉が揚がったら、熱いうちに1の甘酢に付けます。

5. 器に盛り、タルタルソースをかけたらできあがり!

手作りタルタルソースを活用したレシピ5選

1. タルタルソースコロッケ

じゃがいもにタルタルソースを混ぜて作るコロッケです。シンプルな味のじゃがいもに、タルタルソースのうまみが加わって、お店のようなおいしいコロッケに仕上がります。パンとの相性もぴったりなので、食パンやコッペパンに挟んでコロッケパンにして楽しむのもおすすめです。
3 / 5

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

lanne_mm

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう