Name: わらびの正しい保存方法って知ってる？わらびを使う絶品レシピも
Cuisine: 日本

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プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介

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わらびとちくわをしょうゆ、砂糖、酒であっさり煮物に仕上げるレシピです。やさしい甘みも加わって、食べ応えもアップしますよ。煮物なら冷凍したわらびを解凍する必要がないので、手間いらずで作ることができますね。

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5. わらびの天ぷら

出典：recipe.rakuten.co.jp

わらび本来の香りや食感を楽しむなら、天ぷらがおすすめ。カリッと香ばしく揚げて、塩を付けて食べると絶品ですよ。わらびだけを天ぷらにするのもおいしいですが、玉ねぎやにんじん、たけのこなどと合わせてかき揚げにしてもGOOD。

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天ぷらをカラリと美味しく揚げるコツ - macaroni

天ぷらってお店で食べるとサクッと美味しいのに、お家で作ると何でベチョっと油っぽくなって美味しく仕上がらないんだろ。。。どうやら、その原因は「衣のかき混ぜすぎ」にあるみたいです。そこで、今回はお家でも美味しく天ぷらを作るコツをご紹介します。

年中わらびを楽しもう♪

わらびにはさまざまな保存方法があり、正しい手順でおこなえば年中わらびを楽しむことができるとわかりましたね。保存したい期間や用途に合わせて保存方法が選べるのもうれしいポイント。

わらびのレシピはバラエティ豊富なので、季節に合わせて料理を選ぶこともできますよ。春や夏にはお浸しや和え物を、秋や冬には炊き込みごはんや煮物を楽しんでみてはいかがでしょう。

▼ほかの山菜の下処理の方法やレシピも見てみよう♪