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乾燥野菜で栄養たっぷり

お日さまの光をたっぷりあびた乾燥野菜にはメリットがたくさんあります。手軽に作れるのも魅力のひとつです♪ 乾燥野菜を使えば、栄養をしっかり摂れて料理のおいしさもアップ。さらに料理の手間も省けるので、忙しい人にもぴったりです。

乾燥野菜をおしゃれな密閉ビンに入れてキッチンに置いておくのも素敵ですよ。ぜひ、乾燥野菜を毎日の食事に取り入れてみませんか？
栄養部分コメント：管理栄養士 池野三奈美
【参考文献】
※1 保存文化が発展した今、干し物を作る意義。 | 山形のフリーマガジン「gatta!（ガッタ）」
※2 マイタケ（舞茸）｜とれたて大百科｜旬をみつける｜JAグループ
※3 ビタミンC - オーソモレキュラー栄養医学研究所
※4 干し操作がダイコンのカルシウム量およびニンジンのカロテノイド量に及ぼす影響
※5 ビタミンA｜栄養素カレッジ｜大塚製薬
※6 カリウム - オーソモレキュラー栄養医学研究所
※7 「健康食品」の安全性・有効性情報
（2022/06/30参照）
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