前の記事へ 次の記事へ
宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
PR macaroni公式

目次

室内でもできる。乾燥野菜をオーブンや電子レンジで作る方法

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて並べられたドライトマト
天日干しにかかる時間は、半干しなら3時間～半日くらい、しっかり乾燥させる場合は1～2日が目安です。すぐに使いたい、そんなに時間をかけられないなど、時短で作りたいときは、オーブンや電子レンジを活用して作ることもできますよ。
ドライトマトの人気レシピ＆使い方。パパッと加えて料理上手に！

ドライトマトの作り方＆活用レシピ20選。パパッと加えて料理上手に！

トマトのうま味が凝縮されたドライトマトはご家庭で簡単に作れるんです！この記事では、ドライトマトの作り方や、サラダやパスタなどの活用レシピを20選ご紹介します。さらにオイルを使ったおすすめの保存方法ものせているので参考にしてみてくださいね。

乾燥野菜の保存期間

保存容器に入ったさまざまな食材
乾燥野菜は、空気中の湿気を吸ってしまわないよう、ジップ付きの保存袋や密閉容器に入れて保存するのがおすすめです。乾燥剤があればなおよし。

乾燥時間が3時間〜半日くらいの半干し程度の乾燥野菜は、冷蔵庫で5日程度、冷凍庫で1週間保存できます。1〜2日しっかり乾燥させたものなら、冷凍庫で1か月保存可能です。

乾燥野菜を使うおすすめレシピ10選

1. あと引くおいしさ。乾燥大根の漬物

白い器に盛り付けた乾燥大根の漬物
出典：www.recipe-blog.jp
調味料にしょうゆや酢、グラニュー糖のほかに黒糖も加えるのでコクのある味わいに仕上がります。赤唐辛子のぴりりとした辛みもプラスされてあと引くおいしさに！お茶漬けやおにぎりの具材としてもおすすめです。

レシピはこちら｜レシピブログ

2. 素材のよさを活かして。乾燥野菜スープ

白い器に盛り付けた乾燥野菜スープ
出典：www.recipe-blog.jp
旨味たっぷりの野菜スープはいかがですか？具材はお好みの乾燥野菜でOK！鶏肉とベーコン、乾燥野菜からだしがよく出るので、スープの味付けは塩と酒のシンプル仕立てです。素材の味を存分に活かした野菜スープが楽しめますよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

3. 具沢山。白菜とドライトマトのスープ

青い模様のある白いスープカップに入った白菜とドライトマトのスープ
出典：www.recipe-blog.jp
旨味が凝縮したドライトマトを使って、具沢山のトマトスープを作りましょう。スープのベースにはカットトマト缶を使うのでさっぱり。白菜を入れると、甘味のあるやさしい味わいになりますよ。ベーコンのほか、ウインナーソーセージをまるごと入れるのもおいしいです。

レシピはこちら｜レシピブログ

4. 華やかに飾る。乾燥にんじんのブルスケッタ

ウッドプレートに盛り付けた乾燥にんじんのブルスケッタ
出典：recipe.rakuten.co.jp
鮮やかな乾燥にんじんは、ブルスケッタにするとテーブルを華やかに飾れます。ゆでた乾燥にんじんにオリーブオイルやパルメザンチーズなどを混ぜ合わせるだけなのでとても簡単。お好みでパクチーやパセリをトッピングしてもきれいですよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

この記事を報告する
次のページ
続きを読む
野菜のおかずに関する記事

プロが教える。ほんとうにおいしい「きのこのホイル焼き」
野菜たっぷり。あっさりおかずレシピ5選

音のキレイさに驚いた！料理動画にぴったりのVlogカメラとは？
PR macaroni公式
野菜のおかずの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ