目次
焼きそば＋半熟卵と生卵のレシピ6選
13. 大分県のB級グルメ「日田焼きそば風」
日田焼きそばとは、大分県日田市のご当地グルメで、こんがりパリパリに焼いた麺が特徴です。こちらのレシピでは、焼きそばの麺を生麺を使って作っていきます。生麺をゆでたあとパリっと焼くと、日田焼きそば特有のパリモチ食感に仕上げることができますよ。麺を焼くときは、あまり動かさないで片面ずつ焼いていくのがコツです。
14. 具だくさん和風味。すき焼き風焼きそば
醤油ベースの甘めのタレで味付けする、すき焼き風の焼きそばです。牛肉、シイタケ、エノキ、ネギ、春菊と、具材もすき焼きのよう。具材たっぷりでちょっとリッチな焼きそばは、お子さまのお友達が遊びにきたときのごはんにもぴったり！生卵をつけて食べるという特別感も盛り上がりますね♪
15. 香味バツグン！生姜焼き風ソース焼そば
生姜、ニンニク、ミョウガを使って香りよく仕上げていきます。甘辛な生姜焼きソース、ミョウガの辛味、まろやかな卵。すべてが絶妙にマッチして、クセになるおいしさですよ。豚肉の下味に昆布を使うことがポイント。豚肉と昆布の旨味成分が合わさることで、おいしさがアップします。豚肉の下味用出汁昆布がなければ、粉末の昆布出汁や昆布茶で代用してみてください。
16. おはしが止まらない！韓国風甘辛チーズ焼きそば
オイスターソースとコチュジャン、醤油をベースに味付けしたピリ辛焼きそばに、半熟卵を絡めていただきます。キムチの旨味と、卵黄のまろやかなコクで、とても濃厚に仕上がりますよ。辛さとまろやかさのハーモニーを楽しめる焼きそばです。
17. レンジで楽うま！カルボナーラ風焼きそば
Photo by macaroni
粉チーズとバターの旨味が染み込んだ麺に、卵黄を絡めていただきます。レンジで加熱するから、麺はやわらかめに仕上がります。そこが逆にジャンキー感があって、クセになりそう。レンジで加熱すると、粉チーズのクリーミーな風味が少し飛んでしまいます。チーズ好きの方は仕上げに粉チーズをかけて、さらに罪深いお料理にしてしまいましょう♪
18. 半熟卵がとろ～り♪ 豚キムそばめし
今や残りものを使っての家庭料理の代表といってもいいくらいメジャーなそばめし。そばめしの発祥の地は兵庫県神戸市にあるお好み焼き屋さんだということご存知でしたか？それをさらに豚キムチと炒めて半熟卵をのせるひと品は見た目からもおなかがグーとなりそうですね！食がすすむピリッと辛いキムチを半熟卵の黄身が焼きそばの味をさらにマイルドにしてくれていますよ♪
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