アイヌネギの活用レシピ3選

1. アイヌネギのしょうゆ漬け

出典：oceans-nadia.com

アイヌネギの保存を兼ねた、ポピュラーなしょうゆ漬けの作り方。フタつきの保存容器にしょうゆとみりん、ごま油を入れて漬けこむだけです。冷蔵庫で1～2日漬ければ食べごろで、もちろん作り置きも利きます。

レシピはこちら｜Nadia

2. アイヌネギとエリンギのおひたし

出典：oceans-nadia.com

アイヌネギとエリンギをおひたしにします。味付けにはいつもの定番つゆでも良いですが、こちらはしょうゆにふりかけを加えるアイデアレシピ。大葉とわかめの風味がよく合います。一度は試してみる価値ありですよ。

レシピはこちら｜Nadia

3. アイヌネギで作るチヂミ

出典：recipe.rakuten.co.jp

韓国料理のチヂミといえば、ニラやねぎを入れるのが一般的な作り方。それをアイヌネギで代用するレシピです。にんにくのような風味豊かな香り、ニラのような食感がチヂミにベストマッチ。葉だけでなく茎も使います。

レシピはこちら｜楽天レシピ

一度食べたらクセになるアイヌネギ♪

アイヌネギの天然物は、北海道や東北などの産地でしか見かけませんが、促成栽培物は近畿圏や関西でも購入できます。ハウス物は1月から出荷されるので、山菜が出回る季節は必ずチェック。この記事で紹介したレシピを参考に、おいしいアイヌネギの料理を作ってみてください。

※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。