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アイヌネギの活用レシピ3選
1. アイヌネギのしょうゆ漬け
アイヌネギの保存を兼ねた、ポピュラーなしょうゆ漬けの作り方。フタつきの保存容器にしょうゆとみりん、ごま油を入れて漬けこむだけです。冷蔵庫で1～2日漬ければ食べごろで、もちろん作り置きも利きます。
2. アイヌネギとエリンギのおひたし
アイヌネギとエリンギをおひたしにします。味付けにはいつもの定番つゆでも良いですが、こちらはしょうゆにふりかけを加えるアイデアレシピ。大葉とわかめの風味がよく合います。一度は試してみる価値ありですよ。
3. アイヌネギで作るチヂミ
韓国料理のチヂミといえば、ニラやねぎを入れるのが一般的な作り方。それをアイヌネギで代用するレシピです。にんにくのような風味豊かな香り、ニラのような食感がチヂミにベストマッチ。葉だけでなく茎も使います。
一度食べたらクセになるアイヌネギ♪
アイヌネギの天然物は、北海道や東北などの産地でしか見かけませんが、促成栽培物は近畿圏や関西でも購入できます。ハウス物は1月から出荷されるので、山菜が出回る季節は必ずチェック。この記事で紹介したレシピを参考に、おいしいアイヌネギの料理を作ってみてください。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
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