目次
19. 牛ステーキの味噌漬け
厚切りの牛ステーキ肉を、甘めの味噌につけたこちらのレシピ。一晩以上漬け込むと味がしっかりしみ込み、お肉がやわらかくなるのでおすすめ。あまじょっぱく濃厚な味が、ほかほかのごはんにピッタリ！何杯でも食べられてしまう、クセになるひと品です。また漬け込んでおいたお肉を炭火で焼くと香ばしく、さらにコクがでます。バーベキューやアウトドアに、いつもとちょっと変わった牛ステーキの味噌漬けはいかがでしょうか。
20. みそ漬け牛タン丼
人気の高い牛たんをつけた味噌漬け。お肉に味がつきやすいので、長く漬けなくても大丈夫です。食感の良い牛たんの味噌漬けは絶品です。フライパンを使う時は焦げやすいので少し味噌を落として調理してくださいね。
いろいろな食材を味噌漬けしよう♪
今回ご紹介した野菜もお肉も魚にも、また豆腐やチーズとも相性抜群の味噌漬け。ちょっと甘めの西京味噌で漬けてみたり、白味噌で上品に漬けてみたり、同じ具材を使っても風味も味も全く異なるものに。お好みの味噌だれを見つければ、お酒のおつまみにも、ほかほかごはんのお供にも何にでも使えますね。
何日も漬け込むものや、さっと数十分漬けるだけのお手軽なものまで色々ありますので、シーンや時間などに合わせて色々試してみてはいかがでしょうか。
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