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19. シャキシャキたけのこのジンジャー味噌漬け
たけのこのシャキシャキとした歯ごたえと、ほのかに香るガーリックがたまらない味噌漬け。生姜をきかせた味噌がたけのこにしみ込んで、香ばしい風味が最高です。お酒のおつまみや、お弁当のおかずにもピッタリ！漬け込みすぎると塩っぱくなるのでご注意を。きれいな焦げ目をつけて、熱々のうちにお召し上がりください。
20. スライスかぶのしょうが味噌漬け
面倒な工程は一切なし！スラーサーでスライスして漬けるだけ。洗い物も少なく、簡単にできてしまいます。しょうがの風味が口の中いっぱいに広がり、爽やかでさっぱりとした味噌漬けです。お好きな果汁をプラスしてもOK。手軽にできるので、忙しい朝でもパッと作れますよ。朝ごはんにさっぱりといただきたいですね。
いろいろな食材を味噌漬けしよう♪
今回ご紹介した野菜もお肉も魚にも、また豆腐やチーズとも相性抜群の味噌漬け。ちょっと甘めの西京味噌で漬けてみたり、白味噌で上品に漬けてみたり、同じ具材を使っても風味も味も全く異なるものに。お好みの味噌だれを見つければ、お酒のおつまみにも、ほかほかごはんのお供にも何にでも使えますね。
何日も漬け込むものや、さっと数十分漬けるだけのお手軽なものまで色々ありますので、シーンや時間などに合わせて色々試してみてはいかがでしょうか。
▼味噌を使ったレシピは他にも♪
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