コスパ&ボリューム満点!「肉味噌炒め」の人気レシピ

キャベツと春雨を使った肉味噌炒めのレシピをmacaroni動画でご紹介します。ひき肉のうま味に味噌のコクが絡んだ肉味噌は、子どもから大人まで幅広い年代のかたに人気のひと品。合わせる具材を選ばないので、節約レシピとしても大活躍しますよ!おすすめのアレンジレシピも必見です。

2019年6月13日 更新

ボリューム満点!春雨キャベツの肉味噌炒め

材料

・豚ひき肉……150g
・春雨……40g
・キャベツ……1/4個

・塩……少々
・こしょう……少々
・水溶き片栗粉……小さじ2杯( 片栗粉:小さじ1杯、水:小さじ2杯)
・ごま油……大さじ1杯

調味料

・酒……大さじ1杯
・みりん……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・合わせみそ……大さじ1杯
・豆板醤……小さじ1/2杯

下ごしらえ

・キャベツはざく切りにします。
・ニラは3cm幅に切ります。
・調味料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。

作り方

1. 耐熱容器に春雨と水500ccを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。取り出したら、水にさらしてザルにあげ、半分に切ります。

2. フライパンにごま油を引いて熱し、中火で豚ひき肉を炒めます。肉の色が変わったらキャベツと塩、こしょうを加えてさらに炒めます。

3. キャベツがしんなりしてきたら調味料を加えて軽く混ぜ、1とニラを加えてさっと炒め合わせます。

4. 水溶き片栗粉を回し入れ、煮立たせて全体にとろみがついたら火を止めます。

5. お皿に盛り、お好みで糸唐辛子をのせたら完成です。

春雨キャベツの肉味噌炒めを作るときのコツ

春雨はレンジで加熱すると、お湯を沸かしてゆでるよりも時短になります。キャベツをフライパンで炒めるときは、中火〜強火でサッと炒めるとシャキっとした食感になりますよ!
【レシピ提供 macaroni】
1 / 2

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

suncatch

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう