シンプルだからこそ、ひと手間が大切♪

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今回は、はまぐりのお吸い物のレシピをご紹介しました。はまぐりはもともと砂をあまり含んでいないため、砂抜きや塩抜きを簡単ですよ。下準備のひと手間をかけコツやポイントを押さえることで、極上のお吸い物に仕上がります。ぜひ、あなたもお家で料亭の味を目指して「はまぐりのお吸い物」を作ってみてくださいね。

▼はまぐりとホンビノス貝の見分けつく？

プロに聞く！はまぐりとホンビノス貝の違いと見分け方とは？

ホンビノス貝という貝をご存知ですか？はまぐりと瓜二つでひと目でどちらがどちらなのか判別するのは難しい貝です。今回はそのはまぐりとホンビノス貝の違いや見分け方をその道のプロ、東信水産勤続22年目の超ベテラン土方晃さんに解説していただきます。

▼そのほかのはまぐりを使ったレシピはこちら

上手なはまぐりの焼き方って？調理器具別で試しやすい

はまぐりと聞いて想像するのはバター醤油焼きやお吸い物ですよね。はまぐりの旬は2～3月ですが、潮干狩りは夏まで楽しめるので、はまぐりに出会ったらぜひともおいしい食べ方で召し上がってほしいもの。おいしく適切に調理して楽しみましょう♪

濃厚クリーミー！ニューイングランド生まれのボストンクラムチャウダー

「ニューイングランド生まれのボストンクラムチャウダー」のレシピと作り方を動画でご紹介。贅沢にはまぐりを使った濃厚クラムチャウダーを作りました！たっぷり野菜でコトコト煮込み、最後に「BOSCOオリーブオイル」をサッとかけて風味豊かなひと品に！

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「はまぐりのお吸い物」の基本レシピ。砂抜き＆塩抜きも簡単！