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だしパックや白だしでも作れる？
だしパックや白だしを使えば手軽においしく作れます！実は、はまぐりだけでだしを取るのは意外とむずかしく、旨味が足りないと感じることもあります。
だしパックや白だしを併用することで旨味が増しますので、お好みで加えてみるのもおすすめです。
だしパックや白だしを併用することで旨味が増しますので、お好みで加えてみるのもおすすめです。
忙しい日の救世主！白だし・だしの素での代用術
Photo by Uli
お吸い物を作るとき、だし用の昆布がなくても心配ありません。「白だし」や「和風だしの素」、「だしパック」なら一般のご家庭に常備されていますよね。代用する場合のポイントと併せてご紹介します。
白だし
もっとも簡単で失敗しらずなのが白だしです。昆布やかつおの旨味が凝縮されているので、昆布代わりの最強の助っ人♪
メーカーによって希釈倍率が違いますが、ラベルの表記より少し薄めにするのがコツです。はまぐりの旨味と合わさって、香り高いお吸い物になりますよ。
メーカーによって希釈倍率が違いますが、ラベルの表記より少し薄めにするのがコツです。はまぐりの旨味と合わさって、香り高いお吸い物になりますよ。
だしの素
和風だしの素にはかつおやあご、昆布などの種類がありますが、はまぐりのお吸い物の場合はできれば昆布だしの素がおすすめです。
使うときに酒を少量加えると香りが立って風味が増します。本格的な味わいになるので試してみてください。
使うときに酒を少量加えると香りが立って風味が増します。本格的な味わいになるので試してみてください。
ひな祭りや祝事に。食卓が華やぐ献立とコーディネート
彩りのバランスで「お祝い感」を演出
「透明」なお吸い物に対して、「赤・黄・緑」でカラフルに盛りつけたちらし寿司は食卓を華やかにしてくれます。ちらし寿司は大皿や寿司桶で出すことが多いので、朱塗りのお椀に入れたお吸い物を添えると高級感がアップ。思い出に残るお祝いの席を演出できますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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