Name: はまぐりのおつまみレシピ5選♪ エキスを1滴残らず味わおう
Cuisine: 日本

ライター : koku_koku

1. コクをプラス！はまぐりと芽キャベツの白ワインバター蒸し

白ワインとバターで風味とコクをプラスさせたひと皿。はまぐりのうま味が芽キャベツによく染みていてとてもおいしそうです♪白ワインやフランスパンを添えて休日のブランチなどにおすすめ。パスタなどにもよく合いそうです。

2. 決め手は白だし！はまぐりと菜の花のだしバター蒸し

お鍋にはまぐり、菜の花、白だしを入れて蒸し、最後にバターを落として完成です。菜の花のほろ苦さが春の訪れを感じさせてくれそうですね。白だしがうま味を倍増させてくれるので、〆はそうめんを投入すれば、1滴残らず楽しめそうです。

出典：

はまぐりをミニトマト、にんにく、白ワイン、ハーブなどと一緒に煮込んで仕上げていきます。口の中に広がる香りや、少し酸味が残るスープのうま味を楽しめそうなひと皿ですね。スープパスタのように食べてもおいしそうです。

はまぐりの酒蒸しにのせるのはピザ用チーズやカニカマ。はまぐりの殻がひと口サイズのスプーンのようになり、オードブルなどにも出すことができそうです。バーベキューなどのサイドメニューでも活用できますよ。

豆板醤で辛みをつけて、にんにく・しょうがの薬味でパンチの効いたあと味に仕上げています。冷たいビールのお供にすれば、うなるようなうま味を体感できますよ。ご自身で辛さを調節できるのもよいですね。お酒片手にいただきましょう♪

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