目次
豚肉＆豆腐のスープ・汁物レシピ4選
19. ボリューミー。酸辣湯豆腐スープ
酸っぱ辛い味と豆腐のなめらかな食感が魅力の酸辣湯。やわらかな絹豆腐を使うときは、下ゆでするのがおすすめです。スープに加えるときに崩れにくく、食感もアップしますよ。豚バラ肉は、弱火で火を通すとやわらかく仕上がります。ラー油を増やしたり、黒酢をかけたりとアレンジを楽しんでくださいね。
20. 体ポカポカ！チーズ入りスンドゥブチゲ
にんにくがたっぷり入るスンドゥブチゲは、体が芯から温まります。豆板醤とコチュジャンを使うのもポイントです。とろけるチーズをトッピングするため、コクがプラスされますよ。豚バラ肉は、炒めてから水を加えると旨みがアップします。また、絹豆腐の代わりにおぼろ豆腐を使うとより本場の味に近づくので、ぜひ試してみてくださいね。
21. レンジで10分。豆腐と豚肉の台湾風スープ
具だくさんのおかずスープをレンジだけで作るレシピです。木綿豆腐や豚バラ肉のほか、トマトやニラを加えるため食べごたえ満点。調味料はナンプラーやすし酢などを数種類合わせます。意外な組み合わせのように思えますが、ひと口食べればやみつきになること間違いなしですよ。
22. たっぷりの薬味で。豚しゃぶと豆腐の冷やし豚汁
しゃぶしゃぶ用の豚肉と絹豆腐で作る冷たい豚汁です。しょうがやみそベースのあっさりスープは、食欲がないときでもさらっと食べやすいですよ。さらに梅干しやみょうがなどの薬味を添えれば上品なスープのできあがり。暑い日に作ってみてはいかがでしょうか？
豚肉＆豆腐のごはんものレシピ3選
23. 玉ねぎが甘い！豚バラ肉と豆腐のすき焼き丼
甘辛いすき焼きは大人も子どもも大好きな味。たくさん作ってもりもりいただきましょう。豆腐やほかの具材に味がなじむよう、弱火で火を通すのがポイント。しらたきの色が変わり、玉ねぎがやわらかくなったらできあがりのサインです。豚バラ肉の旨みと玉ねぎの甘さが際立ちますよ。
24. インパクト抜群。豚と豆腐のしょうが焼き丼
大きく切る木綿豆腐がインパクト抜群の丼です。豚ロース肉で作るしょうが焼きと一緒に盛り付ければ、満足感のあるひと品に仕上がります。しょうが焼きのたれは、ごはんに合うように少し濃いめにするとよいですよ。
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