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7. カラフル♪ 豚肉と豆腐のオイスター炒め
カラフルな見た目が食欲をそそるボリュームおかずです。オイスターソースやケチャップで濃いめに味付けするため、満足感を得られますよ。豚肉、豆腐、野菜とそれぞれを炒めて最後に合わせるのがコツ。好みでラー油をたらしたり、粗挽き黒こしょうをかけたりするのもおすすめです。
豚肉＆豆腐の焼き物レシピ
8. お弁当にも。肉巻きゴーヤチャンプルー
Photo by macaroni
豚肉レシピの定番、肉巻きをゴーヤチャンプルーでアレンジするひと品です。さっとゆでたゴーヤの中にゆで卵フィリングや豆腐を詰めるので、ゴーヤ独特の苦みがマイルドに。脂身の少ない豚ロース肉を使うため冷めてもおいしく、お弁当おかずにもよいですよ。
9. 子どもに人気！スペアリブ風肉巻き豆腐
Photo by macaroni
ケチャップやウスターソースで作る甘いバーベキューソースが、子どもに人気の肉巻きです。淡白な木綿豆腐に濃いめのソースがベストマッチ。辛い味が好きな方は、豆板醤やタバスコを足してもOKです。豚バラ肉に小麦粉を振ってから豆腐を巻くと、はがれにくいですよ。
豚肉＆豆腐のスープ・汁物レシピ4選
10. ボリューミー。酸辣湯豆腐スープ
酸っぱ辛い味と豆腐のなめらかな食感が魅力の酸辣湯。やわらかな絹豆腐を使うときは、下ゆでするのがおすすめです。スープに加えるときに崩れにくく、食感もアップしますよ。豚バラ肉は、弱火で火を通すとやわらかく仕上がります。ラー油を増やしたり、黒酢をかけたりとアレンジを楽しんでくださいね。
11. 体ポカポカ！チーズ入りスンドゥブチゲ
にんにくがたっぷり入るスンドゥブチゲは、体が芯から温まります。豆板醤とコチュジャンを使うのもポイントです。とろけるチーズをトッピングするため、コクがプラスされますよ。豚バラ肉は、炒めてから水を加えると旨みがアップします。また、絹豆腐の代わりにおぼろ豆腐を使うとより本場の味に近づくので、ぜひ試してみてくださいね。
豚肉＆豆腐のごはんものレシピ
12. 玉ねぎが甘い！豚バラ肉と豆腐のすき焼き丼
甘辛いすき焼きは大人も子どもも大好きな味。たくさん作ってもりもりいただきましょう。豆腐やほかの具材に味がなじむよう、弱火で火を通すのがポイント。しらたきの色が変わり、玉ねぎがやわらかくなったらできあがりのサインです。豚バラ肉の旨みと玉ねぎの甘さが際立ちますよ。
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