豚肉＆豆腐の煮物・煮込みレシピ6選

1. だしが決め手。豚こま肉豆腐

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だしがじんわりしみ渡る、肉豆腐です。だしは水から沸騰させて旨みを引き出しましょう。豚こま肉と木綿豆腐にしっかり味がなじむよう、10～15分ほど煮込むのがポイントです。素材の味を楽しむために、調味料は控えめにするのがおすすめ。

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旨味たっぷり「肉豆腐」と食べたい献立レシピ15選！副菜、汁物も - macaroni

肌寒い季節に食べる、熱々の肉豆腐はいつにも増しておいしいですよね。この記事では、甘辛い肉豆腐とよく合うメニューをご紹介！副菜、汁物をはじめ、肉豆腐だけでは物足りないという方のために簡単なメインおかずもピックアップしました。いっぱい食べてお腹も大満足です♪

2. 爽やか！豚バラ肉と豆腐の旨ねぎ塩レモン煮

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豚バラ肉は脂が気になる……という方は、味付けにレモンを使う煮物がおすすめ。酸味と爽やかな香りがプラスされ、コクがありつつさっぱりとした味わいに仕上がりますよ。盛り付けてから、レモン果汁をさらに追加してもOK。絹豆腐は崩れやすいので、あまり触らずに加熱しましょう。

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3. 豆腐をちぎって。豚こま肉と白菜の旨塩煮

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鶏ガラスープの素をベースにする中華風煮込みは、ごはんが進むひと品。ポイントは木綿豆腐を手でちぎること。包丁で切るよりも味がしみ込みやすくなりますよ。蒸し焼き白菜の甘みと豚こま肉の旨みがやさしく、いくらでも食べられそう♪

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4. 麺にも丼にも合う♪ 豚肉と豆腐のあんかけ煮

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甘辛い味付けのあんかけは、そのまま食べても麺やごはんにのせてもGOOD。豚薄切り肉は片栗粉をまぶしてから炒めると、煮込んだときに口当たりがよくなりますよ。白菜は、芯と葉を時間差で鍋に加えましょう。火の通りがちょうどよく、とろけるような食感を楽しめます。

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5. 奥深い味わい。キムチ入り韓国風豚バラ肉豆腐

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白菜キムチやコチュジャンの辛みを効かせる肉豆腐は、複数の調味料を組み合わせるため、奥深い味わい。フライパンひとつで作るとは思えないほど本格的なひと品です。レシピでは焼き豆腐を使いますが、木綿豆腐を使うときは水切りしてから煮るとよいですよ。豚バラ肉のおいしい脂がしみ渡るスープも余さずいただきましょう。

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