豚バラ薄切り肉をやわらかく仕上げるため、弱火で煮込むのがポイントです。お肉は、お好みで牛薄切り肉に変えてもおいしくいただけます♪ ニラは煮込みすぎると色や食感が変わるので最後に入れましょう。
キムチでコクうま！しみしみピリ辛韓国風豚バラ肉豆腐
「韓国風豚バラ肉豆腐」の簡単レシピを動画でご紹介します。作り方は、豚バラ肉や豆腐、エリンギなどの具材をフライパンで煮込むだけ！キムチを入れることで味に深みが出て、本格的な味わいになりますよ。
20 分
材料
（4人分）- 豚バラ薄切り肉200g
- 焼き豆腐（ふつうの豆腐でもOKです）1丁（300g）
- 長ねぎ1本
- エリンギ1本
- ニラ1/4束
- キムチ150g
- ごま油小さじ1杯
- ☆コチュジャン大さじ1杯
- ☆砂糖小さじ2杯
- ☆しょうゆ小さじ2杯
- ☆酒大さじ1杯
- ☆鶏ガラスープ150cc（水：150cc / 鶏がらスープ：小さじ1杯）
-
トッピング
- 黄卵1個
下ごしらえ
・キムチは食べやすい大きさに切ります。
・エリンギは手で食べやすい大きさに割きます。
・ニラは5cm幅に切り、長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
・豚バラ肉は3等分に切ります。
作り方
1
焼き豆腐を包丁で6等分します。
2
フライパンにキムチと☆を入れてひと煮立ちさせ、豚バラ薄切り肉を加えます。
3
肉に火が通って色が変わったら、焼き豆腐、長ねぎ、エリンギを加え、煮汁を回しかけながら弱火で10分煮ます。
4
ニラを加え、さっと煮てごま油を回しかけます。
5
器に盛り付け、お好みで卵黄をのせて完成です♪
コツ・ポイント
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