目次
【鶏肉】クリーム煮のアレンジレシピ3選
7. 玉ねぎも入れて。鶏肉とほうれん草のクリーム煮
Photo by macaroni
クリームシチューには牛や豚肉よりも、鶏肉を使うことが多いですね。それと同じくクリーム煮にも鶏肉が最適。定番のほうれん草と玉ねぎ、鶏もも肉を一緒に煮込むレシピです。しっかりしたコクと旨味があります。
8. 香ばしくてコク旨。鶏肉と長ねぎのみそクリーム煮
和の定番野菜である長ねぎと、和の調味料であるみそを、鶏もも肉クリーム煮の具材にします。牛乳と粉チーズで作る洋風のソースが、意外と合うから不思議。鶏肉と長ねぎは、フライパンでしっかり炒めるほうが香ばしいですよ。
9. スパイシーな味わい。鶏むね肉のカレークリーム煮
鶏むね肉とズッキーニ、赤パプリカ、玉ねぎを具材にするクリーム煮の作り方です。カレー粉とクミンパウダーを加えて、スパイシーに仕上げるレシピ。カレー風味は日本人に馴染みのある味わいなので、おいしくないはずがありません。
【キャベツ】クリーム煮のアレンジレシピ3選
10. 野菜たっぷり。キャベツと鶏もも肉のクリーム煮
煮るほどにやわらかくクタクタになる白菜に対して、キャベツは煮くずれしにくいのが特徴。独特の甘味があって、煮物に適した野菜といえます。そんなキャベツと鶏もも肉、アスパラガス、にんじんなどをクリーム煮にするレシピです。
11. 彩り鮮やかな。えびと芽キャベツのクリーム煮
こちらは普通のキャベツではなく、小さくてかわいい芽キャベツを使うクリーム煮。えびやうずら卵とともに煮込むので、赤と緑、白色のコントラストが彩りよく鮮やかです。ソースは牛乳ではなく、白ワインと生クリームで作ります。
12. ボリューム満点。ロールキャベツのクリーム煮
ロールキャベツは、ひき肉ダネを詰めるのが定番ですが、こちらは鶏肉とにんじん、じゃがいもを詰めるアレンジレシピ。野菜は薄切り、鶏もも肉は大ぶりなので食べごたえがあります。グリンピースを散らした断面がきれいですね。
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