ワンパンで簡単。クリスマスチキンのクリーム煮

50 分

「クリスマスチキンのクリーム煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。骨つきチキンを使用したクリスマスにぴったりなレシピです。牛乳とコーンスターチで作るので、サラッとしたとろみのやさしい味に仕上がります。フライパン１つでできるので、後かたづけもラクラクです♪

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

材料

（2人分）

骨付きもも肉 2本
塩少々
黒こしょう少々
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ブロッコリー 1/2株
バター 20g
水 200cc
コンソメ小さじ1杯
牛乳 300cc
水溶きコーンスターチ水：大さじ2杯/コーンスターチ：大さじ1杯

下ごしらえ

・ブロッコリーは小房に分けます。
・にんじんは乱切りにします。
・玉ねぎはくし切りします。

作り方

鶏肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、塩こしょうを揉み込みます。

フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き色を付けます。裏返し、身の部分にもしっかり焼き色を付けます。

鶏肉の皮目を上にし、隙間に玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。水とコンソメを加えて落し蓋をし、中火で20分ほど煮込みます。

牛乳とブロッコリーを加えてさらに10分ほど煮込みます。塩、こしょうで味を調え、水溶きコーンスターチを加えてとろみをつけたら完成です。お好みでパセリやピンクペッパーをふって召し上がれ♪

コツ・ポイント

・お肉は鶏モモ肉や手羽先に代えても美味しくできますよ。・コーンスターチは片栗粉で代用ができますが、コーンスターチの方が冷めてもとろみが残りやすいですよ。・ブロッコリーは色よく仕上げるために最後に加えるのがポイントです。また前日に作る場合は、ブロッコリーは別茹でをし、仕上げにさっと合わせると色よく仕上がりますよ。