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ソースが決め手！サクサクお好み焼き風フライドチキン

25 分

「お好み焼き風フライドチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。酒、ウスターソースで下味をつけた鶏もも肉に紅生姜を加えた卵液に漬けてお好み焼き粉をたっぷりとまぶしサクッと揚げました。まるでお好み焼きを食べているような不思議な食感のチキンに。クリスマスにもピッタリです♪ 2022年5月9日 更新

カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 肉・肉加工食品 おつまみ 季節行事 鶏肉 クリスマス 鶏もも肉
クリップ
340

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
591kcal
たんぱく質
たんぱく質
39.3g
脂質
脂質
42.5g
炭水化物
炭水化物
15.1g
糖質
糖質
14.4g
糖質
食塩相当量
2.8g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な脂と筋を取ります。
・紅しょうがは粗みじん切りにします。

作り方

1

鶏もも肉は1枚を4等分にします。

2

ボウルに①、酒、ウスターソースを加えて揉み込んで10分ほど置きます。

3

溶き卵に紅しょうがを加えて混ぜ合わせます。②の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、卵液にくぐらせてお好み焼き粉を全体にまぶします。

4

フライパンにサラダ油を引いて170℃に熱し、こんがりきつね色になるまで揚げます。(※同じ作業を繰り返します。)

5

お皿にもり、青のりをたっぷりふりかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・鶏もも肉は一度にまとめて揚げると温度が下がりやすいので、2回に分けて揚げると良いです。 ・今回はお好み焼き粉を使用しましたが片栗粉や小麦粉でも作れます。
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