ワンパンで簡単ビストロ飯！鶏肉の粒マスタードクリーム煮

40 分

今回は「新じゃがチキンのマスタードクリーム煮」のレシピをご紹介します！濃厚でクリーミーな味付けに、ピリッとアクセントになる粒マスタードを、たっぷり混ぜた煮込みレシピです。白ご飯やバケットはもちろん、ワインのお供にもぴったりですよ♩

2018年4月25日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

材料

（2人分）

・にんにくは皮をむき芽をとって、輪切りにします。
・しめじは石づきを切り落として小房に分けます。
・じゃがいもは皮をむいて、ひと口大に切理、ラップをかけレンジ600Wで2分加熱します。

鶏むね肉をフォークで刺して少し大きめのひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩こしょうと酒を加えて揉みこみ、10分ほど寝かせます。

①にに小麦粉を加えて、鶏肉にまんべんなく小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを引いて、にんにくを入れて弱火で熱します。

香りが立ってきたら、②を加えて片面に焼き色がつくまで焼き、裏返したタイミングでレンジで加熱済みのじゃがいも、ほぐしたしめじを加えて炒めます。

全体に油が回り、じゃがいもやしめじにも焼き目がついてきたら、牛乳、コンソメ、粒マスタード、塩こしょうを加えてひと煮立ちさせて5分ほど煮ます。仕上げにバターを加えて混ぜ合わせたら完成です！

鶏むね肉はフォークで穴を開けておくと柔らかくなります。炒めすぎると鶏肉が固くなり、しめじもしんなりしてしまうので、⑤で炒めすぎないのがポイントです！

▼自宅でビストロ！洋風煮込みレシピもチェック！

もはやビストロ！炊飯器で豚バラブロックのバスク風煮込み！

肉厚の豚バラブロックを炊飯器でほろほろジューシーに！いつもの甘辛味に飽きたらトマト缶でアレンジ。たまねぎ、パプリカ、お好みの野菜を入れて早炊きオン♩いろどりきれいでビストロみたいな一皿に。ほのかな酸味がクセになりますよ。

クリームとろ〜り！スウェーデン風ミートボール！

あの北欧家具店で見たことあるような…？そんな大注目メニューの再現レシピです。ずっしりミートボールをとろとろのクリームで煮込んだ食べ応えあるひと品！簡単なのでぜひトライしてみて下さいね♪