Name: ジャンル別「パスタソース」レシピ14選！あなたはどの味が好み？
Cuisine: 日本

最近の健康志向の高まりからか、パンだけでなく全粒粉パスタも人気となっていますね。もちろんお好みでなかったり、手元になければ普通のスパゲッティで構いません。ぜいたくにウニとミニトマトが入った、生クリームベースのソースで、調味は白だしと昆布茶という和風味が珍しいパスタのレシピです。

「全粒粉パスタ」の特徴やメリットって？おすすめ商品5選も - macaroni

みなさんは「全粒粉パスタ」をご存知ですか？通常のパスタに比べて栄養価が高く、独特の食感や香りが魅力です。この記事では、全粒粉パスタのカロリー・栄養素や、おいしく作るためのコツを解説。おすすめ商品も紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Photo by macaroni

フライパンひとつでパスタをゆでてクリームに和えるので、洗い物も少なく便利です。こんがり焼けた厚切りベーコンもごろごろ入って、食べごたえ満点！黒こしょうをたっぷりと振っていただきます♪

失敗しらず！カルボナーラをおいしく作る2つのコツ【シェフ直伝パスタ vol.1】

パスタの有名店・人気店で腕を振るうシェフの方々にレシピを伝授してもらう新連載。「おいしいパスタが作れない……」「お家でプロの味を再現してみたい」そんな人へシェフ独自のコツをお届けします。記念すべき第一回は、代々木上原の人気フレンチレストラン「Sio（シオ）」の鳥羽シェフが登場！

ポルチーニ茸とベーコンで作るクリームパスタです。乾燥ポルチーニ茸を湯で戻すと醤油のようなよい香りがして、ベーコンとの相性も抜群な、イタリアンテイストあふれるクリームソースができます。レシピは全体的に濃厚ですので、バターをオリーブオイルに代えたり、乳製品を控えめにしてもいいですね。

ベーコンとキャベツが入った豆乳ベースのクリームソースで、こちらもパスタはスパゲッティを使うのがおすすめ。豆乳だけでなく大豆も入っているので、栄養バランスのいいヘルシーなレシピです。生クリームの代わりに市販のクリームシチューの素と、コンソメも入っていますのでほかの調味料は必要ありません。

さっぱりオイルパスタの人気レシピ4選

出典：

トマトソースやクリームソースのレシピを紹介しましたが、さっぱりした味がお好みの方にはオイルパスタがおすすめです。スモークサーモンを燻した香り、さわやかな風味の大葉がおいしいパスタは、刻んだ赤唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになっています。ビールやワインがよく合いそうなパスタです。

意外と簡単！自家製スモークサーモンの作り方とおすすめレシピ5選

燻製器と燻製チップを使うスモークサーモンの作り方をご紹介します。冷燻ではなく、10分だけ燻製器の中で燻す方法です。おいしい燻製を作るコツやポイントもあわせてご覧ください。燻製器なしで作るお手軽スモークサーモンレシピと、スモークサーモンを使用する人気レシピも必見です。

唐辛子とにんにく、オリーブオイルさえあれば作れる、オイルパスタの基本であるペペロンチーノ。普段はベーコンを具にすることが多いですが、海老とマッシュルーム、キャベツで作るとまたひと味違ったおいしさを楽しめます。具に脂がないため辛みが余計に感じられますので、唐辛子は控えめにしてください。

フィンランドのキノコの専門家に学ぶ。おいしくキノコを楽しむ5つのポイントとおすすめレシピ

秋に旬を迎えるキノコ。日本でもエリンギや舞茸、しいたけなどさまざまな種類のキノコがありますが、フィンランドでは数百種類のキノコを食用として採取することができます。今回は、フィンランドのマッシュルームクイーンから、キノコについてのアドバイスとおすすめレシピをご紹介します。

※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

トマトに関する記事

トマトの人気ランキング

ジャンル別「パスタソース」レシピ14選！あなたはどの味が好み？