目次

小見出しも全て表示 閉じる 開閉

24. 豆乳カステラ

白いシートの上にのせた豆乳カステラ
出典：oceans-nadia.com
蒸し焼きでふっくらふわふわのカステラを作りましょう。卵白5つ分のメレンゲを作るので、卵を大量消費したいときにぴったり♪ ココナッツミルクとてんさい糖をしっかり煮詰めてから、小麦粉を加えるのがポイントですよ。

レシピはこちら｜Nadia

メレンゲを使うレシピのレパートリーを増やそう

スフレケーキやシフォンケーキ以外に、おかずやパンケーキでも大活躍するメレンゲ。電動の泡立て器を使うとあっという間に作れます。ひと手間加えるだけでいつもと違う食感を楽しめるので、いろいろな場面でメレンゲを活用してみてください。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
「泡立て器」の意外な代用品とは？ホイップクリームやメレンゲだって簡単！

「泡立て器」の意外な代用品とは？ホイップクリームやメレンゲだって簡単！

卵を混ぜたりホイップクリームを作ったりするのに欠かせない「泡立て器」。もし家になかったら何で代用しますか？この記事では、知っておくと便利な泡立て器の代用品についてご紹介します。代用品でホイップクリームやメレンゲを作る際のコツも必見です！
余った卵白は冷凍で長持ち。保存期間が延びて上質なメレンゲに

余った卵白は冷凍で長持ち。保存期間が延びて上質なメレンゲに

料理やお菓子作りで余った卵白は冷凍することで、保存期間が延びます。さらに、泡立ちやすくなり、お菓子作りに最適なメレンゲを作ることができていいことづくめ。この記事では卵白の冷凍保存方法や保存期間、解凍方法を分かりやすくご紹介します。メレンゲを使うおすすめレシピもピックアップ。
この記事を報告する
卵白の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ